关东煮起源于东北的“火锅”，后来流传到关东地区，因其汤和蘸料口味独特，自成一格，俗称“关东煮”，用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能，必将成为回头客。顾客一般消费在5—8元左右。早上来几串关东煮，再来一碗高汤，可做早餐食用，是女性和上班族的最爱。全天都有销售，即使每天有100个顾客销费，就可赢利200-300元。此项目简单易操作，操作时不需要专人看护，可在超市、旅游点、闹市区等经营，也可兼营。
经营品种
黄金墨鱼丸、贡丸、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、芝麻味虾球等几十个品种，半成品在各地的冷冻品批发市场都可以买到！
项目特色
1．技术优势明显：口味独特。
2．可操作性强：可以一串串或一碗碗地吃，简单培训即可掌握烹调操作要领。
3．独特的风格：一次可煮100多串。操作人员身穿日式和服，独特的产品定味，诱人的香味，别致的口感，生意想不火爆都不行。
4．投资小，运行成本低：几百元左右的投资，确保投资回收期短，效益持久稳定。
5．利润大，风险低：根据市场调查，一个摊点的平均日销量在400串以上，日可利2-3百元，当月投资当月回本，市场竞争力与经营利润都是显而易见的。
特别说明：
本厂生产的关东煮全部采用不锈钢材料，并配有盖子，安全卫生，带木屋的关东煮更具有传统小吃关东煮的气质。
本厂生产的关东煮共有一下几个型号和配置供您选择！
6格：180元 6格带木屋280元
12格带木屋450元
12格：350元
9格：190元 带木屋290元
无私奉献秘方
关东十二煮原料
包心丸、目鱼丸、玉米棒、北海翅、蟹肉球、鲜虾棒、一级棒、甜不软、鱿鱼卷、海螺丸、干贝串、龙虾丸。以上原料仅供参考、各大餐市均有销售。也可根据自己地方的风味小吃自行配制。
关东十二煮汤头原料
葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、胡椒粉、小茴香、自己根据本地风味进行调配。
原料：
我用了一根萝卜、4个鸡蛋、各类丸子（至于什么牌子也就不说了，大家喜欢什么的都可以）有：鱼豆腐、虾球、贡丸、包心鱼丸、棒棒肠、海带结、魔芋结是我自己打的。
做法：
有些材料也是要按顺序放进去煮的：
1、先萝卜洗净去皮，切成圆块，放锅里加适量水，加少许淡酱油和ほんだし（国内也有卖的叫《干贝素》）先要煮到萝卜变色。（我个人觉得这样煮出来会有一种特别的香味。）；
2、在煮萝卜的同时，把鸡蛋煮熟，剥壳（煮鸡蛋时最好用热水，再加少许盐，这样煮出来鸡蛋就不容易裂开）；
3、把煮熟的鸡蛋放入煮得差不多的萝卜里，再稍煮一会儿，鸡蛋稍稍上色就可以了；
4、把丸子类的下锅，煮透；
5、再放入魔芋结和海带结，稍煮一会儿。
好了，无需加盐调味了，因为加了淡酱油和干贝素了。吃的时候你喜欢的话可以蘸些黄芥末，也可以不蘸任何东西。既可当小菜也可佐饭。
安装时应注意事项
1.本机放置是应保持水平、平衡，不得有倾斜和有晃动，不宜放置于易燃和容易发生火情之场合。
2.为了保证使用者人身安全，外壳应保持良好的接地保护状态，防止漏电、触电之类事故的发生。
3.电源插头应直接插入带有接地线的电源插座，不得插在临时的接线板上。
使用时应注意事项
1.本产品适用于超市、便利店、宾馆、咖啡店、酒吧、小吃部、自助餐厅、单位食堂等用作食品沸煮及保温之用。
2.本产品使用简单，每次使用前检查汤锅是否有水，切忌空烧。
3.将食品放入锅内，根据要求设定温度，打开电源开关，锅内从冷水到加热设定的温度，需要一定的时间。水温达到100度后，将温控仪旋至65度保温。
4.本机设有一个电源开关，控制本机电源并带有指示灯。
故障时应注意事项
如果怀疑有操作问题、缺陷或错误，立即拔掉机器的电源插头，不要试图使用有缺陷的机器，只有我厂服务部维修人员才有权修理机器，不要企图拆卸或改变机器内部件。若机器及部件经过未授权人员修理，我厂拒绝承担任何责任。
清洁时应注意事项
经常清除油污，保持锅内清洁。本产品不得用喷水管清洗。
警告：严禁将手伸进本机内触及加热板。
故障分析 故障现象 | 原因分析 | 排除方法 | 备注 | 无热气产生 | 缺水、电源损坏 | 加水或检查加热管开关 | 必须专业人员修理 |
关东十二煮原料
包心丸、目鱼丸、玉米棒、北海翅、蟹肉球、鲜虾棒、一级棒、甜不软、鱿鱼卷、海螺丸、干贝串、龙虾丸。以上原料仅供参考、各大餐市均有销售。也可根据自己地方的风味小吃自行配制。
关东十二煮汤头原料
葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、胡椒粉、小茴香、自己根据本地风味进行调配。
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买家必读：
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