使用说明:一,本机采用不锈钢桶,内部光滑,不沾面,直接大口出水,不会出现堵口现象,本机操作正确后,不出碎面筋,内部是仿手工式和面,洗面,不用另加工,时间短,效率快。
二,首先是称好面与水按50:33的比例,先倒入32斤水,然后逐渐加面,当面粉和到全部湿润后,加入剩余水,再搅3分钟即可,当面和好后,建议夏季醒面10-15分钟,冬季醒面15-20分钟然后加水洗面。
三,加水超过面团15公分,选择正确洗面板开始洗面,正时针转3分钟,反时针转3分钟,即可翻斗倒出面糊,以此类推,五到六次后拿出面筋即可。
四,加水一勺,清洗一下即可。
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